Produkt dnia
Pakiet "Opiekun"
Pakiet "Opiekun"
499,00 zł
szt.
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.
Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Księga HACCP stołówka

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 100,00 zł 100.00
ilość szt.
Zyskujesz 100 pkt [?]
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: -
Kod produktu: A0C9-794F0

Opis

Profesjonalna Księga HACCP, wzorcowa, przykładowa dla stołówki, na przykładzie opracowanej przez nas stołówki szkolnej. W przypadku stołówek zakładowych czy też jadłodajni itp. opracowanie, wzory, procedury są identyczne zmienia się tylko specyfikację firmy, dodając informacje z własnego otoczenia.

Wersja elektroniczna w formacie .doc z możliwością edycji - wpisanie danych swojej firmy, lokalizacji oraz innych ważnych dowolnych informacji.

 

Księga składa się z ok. 100 stron, wielokrotnie kontrolowana przez Sanepid, bez uwag i zastrzeżeń. Wprowadzenie systemu HACCP z naszą księgą jest banalnie proste.

Wprowadzamy systemy HACCP od kilku lat, również na odległość. Jesteśmy legalną, profesjonalną firmą szkoleniowo - doradczą. 

Prowadzimy również szkolenia HACCP zarówno stacjonarne jak i internetowe (e-learning)

Księga opracowana wg Planu:

1. Część wstępna

1.1.        Profil zakładu.............................................................................................

1.2.        Schemat organizacyjny.............................................................................

1.3.        Definicje....................................................................................................

1.4.        Polityka bezpieczeństwa żywnościowego.................................................

1.5.        Zarządzenie o powołaniu Zespołu HACCP...............................................

1.6.        Zakres systemu HACCP...........................................................................

1.7.        Szkolenia i świadomość personelu...........................................................

1.8.        Plan pomieszczeń.....................................................................................

 

2. Część zasadnicza

          2.1.     Utworzenie Zespołu HACCP.....................................................................

          2.2.     Opis produktu............................................................................................

          2.3.     Zidentyfikowanie zamierzonego sposobu użycia produktu.......................

          2.4.     Skonstruowanie schematu procesu technologicznego.............................

          2.5.     Weryfikacja schematu procesu technologicznego....................................

          2.6.     Przygotowanie listy potencjalnych zagrożeń, przeprowadzenie analizy zagrożeń      

                     i ustalenie wszelkich możliwych środków kontrolnych dla zidentyfikowanego    

                    zagrożenia

 

          2.7     Określenie CCP – Krytycznych Punktów Kontrolnych..............................

          2.8.    Ustalenie wartości parametrów krytycznych dla każdego CCP................

          2.9.    Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP................................

          2.10.  Określenie działań korygujących...............................................................

          2.11.  Określenie systemu weryfikacji.................................................................

          2.12.  Ustanowienie dokumentacji i sposobów przechowywania zapisów..........

 

3. Część uzupełniająca

 

3.1         Dokumenty związane z Księgą HACCP....................................................

3.2         Załączniki..................................................................................................

3.3         Klauzula zmian Księgi HACCP...................................          

----------------------------------------------

Księga zawiera także:

- Gotowe formularze, karty, załączniki 

- Przykładowe procesy techonolgiczne

- Grafiki, szkice pomieszczeń

U nas możesz również w bardzo szybki sposób uzyskać potwierdzenie ukończenia obowiązkowego szkolenia HACCP, zarówno dla Ciebie jak i pracowników. Kurs e-learning: 
http://med-anest.home.pl/pl/p/Minimum-Sanitarne%2C-Dobra-Praktyka-Higieniczna%2C-HACCP/92

UWAGA!

Proszę wybrać opcję e-przesłki za 0zł. Księgi są wysyłane elektronicznie, nie na nośnikach danych.

Zaufana Instytucja Szkoleniowa!

Tytuł nadany przez Trusted Company Poland po przeprowadzonym audycie, nr certyfikacji: 0357/14


Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl